開業に⾄った経緯を教えてください

前職はマネージャー職に就いていて、いろいろな⼈を⾯接する⽴場にありました。
事業に失敗された⽅とか職を転々としている⽅とか。そんな⽅たちを⾒てきて⾃分も考えてしまいますよね。
⾃分は⾼校卒業してこの業界に⾶び込み⻑く続けてきたが、年齢も40 を超えて先を考えるようになった時、果たして今の会社で最後の職場になってもいいのかと自問自答しました。転職も考えましたが、うまくやっていく⾃信もなかったし、何よりイメージが浮かばなかった。この業界の⼈間なら⼀瞬でも独⽴は誰しも考えると思うんです。⾃分のステップアップのために、そして当時は彼⼥だった今の妻が、⼀緒に独⽴のサポートをしてくれたのも⼼強かった。
すべてのタイミングが重なって「独⽴」という道をばく進した、という感じでした。
結果、⾃分の可能性が⼀気にひろがった。あの時のタイミングで動いていなかったら今はなかったと思いますね。

お店のこだわったポイントを教えてください

こだわりは⾊づかいですね。タイルを使いたい要望を伝え、具体的な店舗イメージの画像を⾒せて相談していきました。
イメージを形にするって難しいと思うんですよ。ヘアスタイルと同じように。Add-on design の⽊村さんは、イメージのピントを合わせてくれるために、すごく時間を使ってくれる⽅だなと思ったんですよ。
夜遅くても電話に出てくれたり、サンプルをたくさん持ってきてくれたりと動いて下さいました。店内はいろいろな⾊はあるけど調和している。しっかりイメージを形にするのに、こだわりがある方だなと思いました。
あとは、カウンターのタイルも気に⼊っています。ただ、ここ⼀回やり直してもらいました。形が変わっているから、ちょうど接合部分がきれいにつながらなくって。でも僕のこだわりも、ちゃんといい形にしてもらいましたよ。

これから、どんなお店にしていきたいですか

１号店オープンから２年後に２号店のオープン。しかも近距離で開業したことに「時期が早いだろう」「近すぎるだろう」と、いろいろな意⾒がありました。
しかし、若いスタッフとの信頼関係も築け、立場や環境を与える事も大切だと思い、前に出る決意をしました。もちろん色々なシミュレーションをして考えた事で、お客さんが分散しても⼤丈夫だろうと踏んだのですが、そこに間違いはなかったです。
お店の雰囲気が２店とも違うことで客層も変わり、それぞれが、より居⼼地のいいお店になったのではと思います。

お客さまとのほんの数時間の出合いですが、⾮⽇常空間で過ごすここでの時間が、お客さまの⼈⽣の記憶に残るお店でありたいと願います。